Les typiques malvasia aromatica di Candia (60 %), trebbiano et ortrugo (avec un petit complément de sauvignon et marsanne) composent un pétillant naturel issu d'une macération d'une douzaine de jours des raisins avec les peaux. 

Belle fraîcheur de fruit (fruits jaunes, agrumes), nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain), texture fine et friande, avec une petite touche d'amer sapide.