Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire, macération 5 jours avec les peaux et une partie des rafles, vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empordà tel que Salvador le défend.

 À partir d'un cépage typiquement catalan, un blanc plein et intense, tout en nuances très “méditerranéennes” : une vision rare et séduisante du macabeu.