Issu du cépage catarratto, un pétillant naturel (“frizzante”) vinifié en cuve ciment puis refermenté en bouteille par ajout de moût frais. Non filtré, non dégorgé (présence des levures dans la bouteille).     

Un blanc “frizzante” léger (11,5°) aux notes fraîches d'agrumes, avec une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat', vivifiant et désaltérant !