Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Ménigoz
JURA
Emblématique de la jeune génération qui donne un nouvel élan au vignoble du Jura – représentée notamment par l'association Le nez dans le vert –, Jean-Baptiste Ménigoz s'impose désormais comme une de ses figures majeures. Avec son Domaine Les Bottes Rouges, il signe des vins dont la franchise et la profondeur se traduisent par une parfaite "buvabilité".
Passé de vigneron amateur – il était alors enseignant – à vigneron à temps plein en 2012, Jean-Baptiste Ménigoz a fait un long apprentissage qui l'a conduit notamment aux côtés de Stéphane Tissot. À quelques lieues à l'Ouest d'Arbois, il a construit un domaine – Les Bottes Rouges – qui compte aujourd'hui 7 ha travaillés en bio et biodynamie avec comme objectif premier des vins qui ne nécessitent aucun intrant (hormis éventuellement une dose minimale de soufre) et le moins d'interventions possible. Avec la complicité de son associée Florien Kleine Snuverink, Il offre des vins caractérisés par le fruit, la fraîcheur et la pureté d'expression, des blancs et des rouges directs et profonds dotés d'une franche buvabilité qui les rend hautement appréciables.
