VINS / ALCOOLS : NOTRE CAVE

NOTRE IDÉE DU VIN

Les vins sélectionnés sont le fruit du travail de vignerons qui cultivent leurs vignes et leurs terres selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, dans le respect et l’équilibre du vivant.

L’enherbement et le travail des sols (souvent par traction animale) sans phytosanitaire de synthèse, permettent de préserver l’activité microbienne, levurienne, et bactérienne du sol, et de préserver la vie, tout simplement. C’est ainsi que ce microcosme, empreinte et mémoire du sol et du climat, devient l'ADN du vin.

Les raisins « mûrs » sont cueillis exclusivement à la main, puis vinifiés sans intrants ni correcteurs chimiques. Les fermentations naturelles douces et longues, ainsi que l’élevage sur lies, permettent des aromatiques complexes, des textures et des tactiles de bouche d’un volume, d’une cristallinité et d’une sapidité incomparables.

L’art du vigneron réside dans ce savoir-faire unique, de la vigne à la cave. C'est une éthique que nous défendons, en expliquant l'engagement sans concession de ces artisans de la Terre, et en permettant aux consommateurs de mieux approcher les vins que nous aimons.

Des vins naturels, des vins vrais, vivants, élaborés dans le respect du terroir et de la nature.

 

NOTRE SÉLECTION D'ALCOOLS ET D'EAUX DE VIE

Découvrez également notre sélection d'Armagnac et de Cognac d'exception, des whisky d'exception, vodka, tequila, alcools et spiritueux rares... Des producteurs, négociants et collectionneurs exceptionnels que nous avons la chance de vous présenter chez VINISAT.