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Philippe Jambon - Région : Beaujolais

 

Installé sur 4 Ha à Chasselas, en Beaujolais, il est toujours l’un des derniers à vendanger afin de cueillir des raisins et des rafles mûrs. Taquin, curieux, précis, passionné, perfectionniste, toujours prêt à se questionner ou à questionner le vin, qui peut patienter parfois 5 à 10 ans en fût avant la mise en bouteille.

Philippe et Cathy font des vins verticaux, minéraux, sauvages et à la fois gourmands, pulpeux. Des vins très intenses, qu'il faut savoir attendre.