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Jean-Francois Chéné - Région : Vallée de la Loire

Jean-François Chéné (La Coulée d'Ambrosia) : Le goût de l'authentique de la vigne à la cave

Jeune vigneron installé depuis 2005 à Beaulieu-sur-Layon, Jean-François Chéné (La Coulée d'Ambrosia) cultive 4ha de vignes (Cabernet Franc, Chenin, Grolleau) en bio-dynamie.

Engagé, il recherche l'authenticité dans son travail, et minimise les interventions en cave pour laisser s'exprimer le fruit, le minéral, le terroir, ce qui se retrouve dans ses vins : des vins "vivants", qui interpellent.